Jak myć owoce i warzywa podczas ciąży ”,

Czasami spłukanie owoców i warzyw pod bieżącą wodą nie wystarczy. Zwłaszcza jeśli matka w ciąży je, należy zachować szczególną ostrożność, aby zapobiec toksoplazmozie. Do mycie owoców i warzyw w ciąży nie są wymagane drogie detergenty ani specjalne produkty. Podczas ciąży gwarantujemy higienę i bezpieczeństwo pokarmów roślinnych oraz zapobiegamy toksoplazmozie myjąc owoce i warzywa naturalnymi, ekonomicznymi i bezpiecznymi produktami.

W tym artykule

  • Mycie owoców i warzyw: toksoplazmoza
  • Mycie owoców i warzyw: metody

Czytaj także: Toksoplazmoza w ciąży: objawy, wartości, czego nie jeść

Mycie owoców i warzyw: toksoplazmoza

Toksoplazmoza to infekcja wywołana przez mikroorganizm zwany Toxoplasma gondii. W zdecydowanej większości przypadków nawet nie zdajesz sobie sprawy, że go miałeś, bo to daje objawy łagodne i ogólne, takie jak zmęczenie, ból głowy lub gardła, uczucie „złamanych kości”. Raz zarażony, pozostawia trwałą odporność, to znaczy, że nie ma już ryzyka zachorowania. Problem polega jednak na tym, że przyjmowany w czasie ciąży może być bardzo niebezpieczny dla dziecka, ponieważ może przejść do płodu przez łożysko. Aktualny stan nie ma szczepionki przeciwko toksoplazmozie.

Toksoplazmoza często przebiega bezobjawowo, dlatego warto znać swój stan przed ciążą, czyli wiedzieć, czy w surowicy są obecne przeciwciała przeciwko toksoplazmozie. Jest to proste badanie krwi, zwane Toxo-test, które pozwala podzielić kobiety na trzy klasy: "chronione", "podatne" lub "zagrożone".

Istnieje jednak szereg zachowań i praktyk, które mogą znacznie zmniejszyć ryzyko zarażenia się tą chorobą.
Badanie, które objęło kilka ośrodków w Europie, w tym dwa ośrodki włoskie (jeden w Neapolu i jeden w Mediolanie), opublikowane w British Medical Journal w 2000 r., wskazuje, że spożywanie niewielkiej ilości mięsa jest jednym z głównych źródeł infekcji u kobiet w ciąży gotowane. W rzeczywistości wyniki pokazują, że główne czynniki ryzyka są związane z odżywianiem (od 30 do 63% przypadków z powodu spożycia niedogotowanego mięsa). Dlatego należy unikać smakowania mięsa podczas jego przyrządzania i bardzo dokładnie myć ręce pod bieżącą wodą po dotknięciu. To samo badanie podkreśla, że ​​innym ważnym źródłem skażenia jest manipulacja gruntami ogrodów warzywnych i ogrodów, na których mogły się wypróżniać zakażone zwierzęta. Dlatego konieczne jest, aby osoby wykonujące prace ogrodnicze bardzo dokładnie myły ręce przed dotknięciem ust lub błony śluzowej oczu. To samo dotyczy spożywania świeżych warzyw i owoców, które należy dokładnie myć pod bieżącą wodą.

Oto prawidłowy sposób ich bezpiecznego mycia:

  • Dokładnie opłucz surowe owoce i warzywa pod bieżącą wodą przed zjedzeniem lub przygotowaniem, zwłaszcza owoców, które trzeba obrać lub pokroić, takich jak kantalupa i inne melony. Bakterie można znaleźć na zewnętrznej skórce lub skórce.
  • Nie używaj mydła, detergentów ani roztworów wybielaczy do mycia produktów.
  • Jako dodatkowy środek ostrożności użyj małej szczotki do warzyw, aby usunąć zabrudzenia z powierzchni.
  • Spróbuj wyciąć uszkodzone lub posiniaczone miejsca - w tych miejscach mogą się rozwijać bakterie.

Podwójne zanieczyszczenie żywności

Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu:

  • zawsze myj ręce po kontakcie z surową żywnością
  • przechowywać osobno surową i gotową do spożycia żywność
  • Przechowuj surowe mięso w zamykanych pojemnikach na dnie lodówki, aby nie kapała na inne produkty spożywcze
  • użyj innej deski do krojenia do surowej i gotowej do spożycia żywności lub umyj ją dokładnie podczas przygotowywania różnych rodzajów żywności
  • Dokładnie wyczyść noże i inne przybory po użyciu ich z surową żywnością
  • nie myj surowego mięsa ani drobiu - wszelkie szkodliwe bakterie zostaną zabite przez dokładne gotowanie, a mycie może wprowadzić szkodliwe bakterie do kuchni

Mycie owoców i warzyw: metody

Mycie wodą

Mycie owoców i warzyw pod bieżącą wodą jest przydatne tylko w celu zmniejszenia ilości pestycydów. Badanie przeprowadzone w Connecticut Agricultural Experiment Station wykazało, że gdy produkty były myte pod bieżącą wodą, dziewięć pestycydów (z dwunastu testowanych) wykazało obniżoną zawartość pozostałości pestycydów. Jednak badając 196 próbek sałaty, truskawek i pomidorów, odkryto, że szorowanie owoców przyczyniło się do eliminacji pestycydów bardziej niż bieżąca woda.

Mycie solą lub octem.

W badaniu opublikowanym w Food Control warzywa moczono w occie przez 20 minut oraz w roztworze soli i wody w celu usunięcia chloropiryfosu, DDT, cypermetryny i chlorowanych pestycydów. Obie metody okazały się skuteczne. Ocet skutecznie wyeliminował pestycydy, ale pozostawił osad, który wpłynął na smak produktu. Roztwór soli również dał pożądane rezultaty, ale wydaje się, że najskuteczniejszą metodą jest nadal roztwór wodorowęglanu.

Mycie wodorowęglanem

Technika sody oczyszczonej sprawdza się w przypadku jabłek, ale nie wszystkich owoców i warzyw w ogóle. Na przykład malin nie należy moczyć, ale myć wodą pitną.Należy je myć tylko podczas jedzenia, w przeciwnym razie zgniją. To samo dotyczy grzybów: umyj je wodą lub wyszoruj wilgotną szmatką. Następnie wytrzyj je miękką szmatką przed użyciem.

Sok cytrynowy

Cudowny sok z cytryny zawiera naturalne kwasy, które nadają mu właściwości antybakteryjne. Dzięki także olejkom eterycznym, sok z cytryny pomaga czyścić żywność i czyni ją bezpieczniejszą do spożycia. Zdarza się, że owoce lub warzywa nabierają kwaśnej nuty cytryny, ale generalnie cytryna je dezynfekuje, nie zmieniając ich smaku. W misce z wodą dodaj sok z kilku cytryn i namocz owoce i warzywa przez 10 minut. Spłucz wodą i zjedz.

Źródła artykułów: NHS, FDA

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here