Ekstrakty i odwirowane: dobre samopoczucie dla całej rodziny”,

Owoce i warzywa w naszej diecie

Owoce i warzywa są głównymi sprzymierzeńcami naszego dobrego samopoczucia, ale niestety dane mówią nam, że szczególnie młodzi ludzie mają tendencję do zmniejszania spożycia owoców i warzyw, przez co coraz częściej spotykają się z zaburzeniami zdrowotnymi, których ta żywność może nam pomóc uniknąć.

Spożywanie owoców i warzyw (najlepiej świeżych, sezonowych i ekologicznych, ponieważ mogą zachować nienaruszone substancje, takie jak witaminy i przeciwutleniacze, a także wykorzystać maksymalną moc odżywczą warzyw, które osiągnęły naturalną dojrzałość, bez obecności szkodliwych chemikaliów) fakt niezbędny do zapobiegania wielu zaburzeniom i chorobom, w tym również poważnym.

Bardzo ważne jest, aby najmłodsi poznali i spożywali sezonowe warzywa i owoce, aby już od odsadzenia rozpoczęli ścieżkę edukacji żywieniowej, która pozwala na prawidłowe wzrost dzieci. W rzeczywistości wkład witamin, soli mineralnych i innych substancji zapewniających odpowiednią ilość składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego naszego organizmu jest bardzo bogaty. Ponadto owoce i warzywa są niskokaloryczne i mają niską zawartość tłuszczu.

Do tej pory istnieje wiele ustalonych danych na temat skuteczności profilaktycznej owoców i warzyw w wielu chorobach, przede wszystkim w chorobach układu krążenia, ale także w odniesieniu do cukrzycy typu 2 (z wyjątkiem soków owocowych, które według niektórych badań pojawiają się zamiast tego: wpływają na rozwój cukrzycy w wieku dorosłym), zaburzenia widzenia, nadciśnienie, powstawanie nowotworów, choroby jelit, obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, choroby kości i stawów.

Do mikroelementów i innych elementów dostarczanych przez owoce i warzywa należą:

  • witamina C: wzmacnia system odpornościowy i przyczynia się do dobrej kondycji zębów, kości, skóry i naczyń krwionośnych; działa przeciwbakteryjnie i zwiększa jelitowe wchłanianie żelaza;
  • witamina A: chroni skórę, błony śluzowe i wzrok, promując rozwój kości;
  • potas: przydatny dla mięśni i serca; reguluje pracę nerek;
  • witamina K: działa przede wszystkim w prawidłowym funkcjonowaniu układu krzepnięcia;
  • włókna: niezbędne do prawidłowego funkcjonowania pasażu jelitowego, chronią również przed cukrzycą, chorobami układu krążenia i niektórymi nowotworami;
  • przeciwutleniacze (polifenole): chronią przed starzeniem się, chorobami układu krążenia i niektórymi nowotworami;
  • likopen: chroni przed nowotworami, jest przeciwutleniaczem i działa przeciw nadciśnieniu;
  • karotenoidy: takie jak luteina i zeaksantyna, które pomagają chronić wzrok i zapobiegają wielu innym chorobom, takim jak starzenie się komórek;
  • kwas foliowy: niezbędny w ciąży do zapobiegania rozszczepowi kręgosłupa i do wzrostu;
  • fruktoza: naturalny cukier owoców, który dzięki błonnikom jest wolno wchłaniany, sprzyjając równowadze cukrów we krwi i długotrwałemu dostarczaniu energii;
  • selen (szczególnie w grzybach, selerze, pomidorach, marchwi, cukinii i koprze włoskim): przeciwutleniacz, zapobiega chorobom serca i niektórym nowotworom;
  • magnez: ważny dla mięśni, przeciwdziałający zmęczeniu i rozdrażnieniu;
  • flawonoidy: (takie jak kwercetyna) pomagają zwalczać nowotwory i choroby układu krążenia, zapobiegają starzeniu się komórek i wzmacniają układ odpornościowy;
  • żelazo: pierwiastek podstawowy dla dystrybucji tlenu w organizmie (obecny przede wszystkim w burakach, ostach, fasoli, pomidorach, szpinaku, ale do brania razem z innymi warzywami i owocami bogatymi w witaminę C w celu zwiększenia jej wchłaniania);
  • wapń (zwłaszcza w warzywach): ważny dla tkanki kostnej, nerwowej i mięśniowej;
  • allicyna (zwłaszcza w czosnku i cebuli): działa antybakteryjnie, obniża poziom cholesterolu, normalizuje ciśnienie krwi, redukuje guzy żołądka;
  • chlorofil: antyoksydant, przeciwanemiczny, gojący, reguluje cykl menstruacyjny.

Zalecana przez WHO ilość to około 400 gram owoców i warzyw do spożycia w ciągu dnia.

Kwota, którą można podzielić (jak również wskazuje dieta śródziemnomorska) na pięć porcji dziennie (śniadanie, przekąska, obiad, przekąska i kolacja).

Radzimy, aby wybierać między owocami i warzywami w pięciu różnych kolorach, aby zintegrować ich różne właściwości:

  • białe owoce i warzywa (gruszki, białe brzoskwinie, banany, koper włoski, czosnek, cebula, ziemniaki, grzyby, jabłko, seler, kalafior, pory: pokarmy bogate w związki potasu, selenu i siarki, które wzmacniają układ odpornościowy, wzmacniają kości i płuca, zapobiegają chorobom układu krążenia i nowotworom, zawierają substancje przeciwutleniające i przeciwanemiczne);
  • owoce i warzywa żółte i pomarańczowe (pomarańcze, mandarynki, morele, persymony, cytryny, melon, nieszpułka, grejpfrut, ananas, dynie, papryka, kukurydza, marchew: pokarmy bogate w witaminę C, flawonoidy i karotenoidy);
  • czerwone owoce i warzywa (pomidory, papryka, truskawki, cebula, jabłka, granaty, maliny, arbuzy, buraki czerwone, wiśnie, rzodkiewka, buraki i rzodkiewki: pokarmy bogate w likopen, przeciwutleniacze i żelazo, doskonałe na obniżenie ciśnienia krwi, na serce i na początek nowotworów);
  • zielone owoce i warzywa (szparagi, kapusta, cykoria, bazylia, endywia, groch, pietruszka, karczochy, rukola, sałata, ogórki, cukinia, boćwina, szpinak, kiwi, zielone jabłka, awokado, limonka, winogrona: pokarmy bogate w chlorofil, kwas folia, luteina i polifenole, które stymulują obronę immunologiczną, poprawiają zdrowie oczu, kości i zębów, warzywa liściaste zawierają również dużo witaminy K i magnezu);
  • niebiesko-fioletowe owoce i warzywa (bakłażany, jagody, figi, jeżyny, czarne winogrona, porzeczki, czerwona kapusta, fioletowa marchewka, śliwki, śliwki, cykoria: są przeciwutleniaczami, wspomagają krążenie i układ nerwowy, chronią wzrok i funkcje dróg moczowych, pomagają pamięć);

Ekstrakty i koktajle owocowe i warzywne

Spożywanie ugotowanych owoców i warzyw często dezaktywuje większość wrażliwych na ciepło witamin.

W rzeczywistości istnieje wiele zalet ekstraktów z owoców i warzyw oraz odwirowywania, jak widzieliśmy również na poście na stronie odchudzanie.com, dzięki którym możesz w pełni wykorzystać wszystkie te właściwości, które niosą ze sobą substancje takie jak witaminy i sole mineralne, których potrzebuje nasz organizm.

Spożywanie ekstraktów i odwirowanych – prawdziwych koncentratów soli mineralnych i witamin, które w przeciwieństwie do koktajli nie są przygotowywane z innych składników, takich jak mleko czy mleko roślinne, jogurt, cukier czy miód – przede wszystkim pomaga organizmowi w samooczyszczeniu dlatego bardzo przydatne nawet wtedy, gdy zastosowano niewłaściwą dietę lub zastosowano terapie farmakologiczne.

Są to preparaty, które pozwalają na większą absorpcję składników odżywczych w porównaniu do tego, co będziemy mieli jedząc świeże owoce i warzywa, ponieważ pozwalają wydobyć składniki odżywcze z tych części, które są zwykle używane, takich jak nasiona, skórki i łodygi, które często zamiast reprezentują części, które zawierają największą ilość składników odżywczych.

W szczególności ekstrakty z zielonych owoców i warzyw są szczególnie odpowiednie dla osób z anemią, ponieważ zawarty w nich chlorofil ma właściwości przeciwutleniające i przeciwanemiczne.

Zarówno ekstrakty, jak i odwirowane, w przeciwieństwie do zwykłych soków owocowych dostępnych na rynku, oprócz tego, że są znacznie bogatsze w witaminy i sole mineralne, nie zawierają konserwantów i barwników i mogą być przygotowywane bez dodatku cukrów.

Są to napoje, które możemy łatwo przygotować w domu za pomocą wirówek i ekstraktorów, a które mają również tę zaletę, że są szybkie w przygotowaniu.

Dzięki wirówce część stała jest oddzielana z dużą prędkością od ciekłej; miąższ jest przepychany siłą odśrodkową przez cienkie sitko, z którego wydobywa się tylko sok. Dzięki ekstraktorowi ekstrakcja odbywa się wolniej i w niskich temperaturach, ponieważ ostrza obracają się z małą prędkością, nie powodując przegrzania, zachowując jeszcze bardziej niezmienione właściwości składników odżywczych.

Dobrze jest również określić, że ekstrakty z owoców i warzyw oraz odwirowane nie zawierają błonnika i dlatego są bardzo lekkostrawne, nawet jeśli nie są szczególnie przydatne dla osób z problemami z zaparciami. W takich przypadkach zaleca się suplementację w ciągu dnia nawet przy spożyciu całych owoców i warzyw.

Ponadto należy wziąć pod uwagę, że nie wszystkie warzywa i owoce, a zwłaszcza bakłażany, ziemniaki, banany, figi i awokado, można wykorzystać do wirowania i ekstraktów.

Wellness dla całej rodziny

Różne kombinacje owoców i warzyw można wybierać według własnych upodobań. Zaleca się spożywanie ich samodzielnie, bez łączenia ich z innymi produktami spożywczymi i świeżo przygotowanych, ponieważ witaminy łatwo psują się.

Nadaje się do wielu rodzajów diet, ekstrakty owocowe i warzywne oraz koktajle mogą być oferowane jako ważna alternatywa dla dzieci.

Pamiętaj, że maksymalne korzyści uzyskuje się stosując dobrze dojrzałe sezonowe owoce i warzywa, najlepiej z upraw ekologicznych, zwłaszcza jeśli zamierzasz używać również skórki z owoców.

Znakomicie i zwykle doceniana również przez dzieci kombinacje:

  • jabłko, gruszka i koper włoski (odpowiednie również dla dzieci);
  • cytryna, kiwi, gruszka, białe winogrona i seler; marchew, morela i brzoskwinia;
  • truskawki, maliny, czerwone jabłko i pomidor (odpowiednie dla starszych dzieci, zawierające truskawki i pomidory, które mogą uczulać);
  • marchew, morela i brzoskwinia (odpowiedni dla dzieci od dziesięciu miesięcy);
  • pomarańcze, kiwi, marchewki.

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here