Ser w ciąży: co jeść i co wyeliminować ”,

Ser w ciąży

W czasie ciąży należy zwrócić uwagę naZasilacz to jeden z aspektów, na który należy zwrócić większą uwagę. W rzeczywistości nie tylko wszystko, co zabiera matka odżywia płód która rozwija się w macicy, ale wpłynie to na rozwój malucha nawet przez długi czas po porodzie.

Do tego należy dodać, że niektóre pokarmy i pewne sposoby ich spożywania (np. na surowo) mogą kryć pułapki (np. toksoplazmoza), które mogą zagrażać zdrowiu matki i dziecka. Wśród tych produktów, które należy spożywać z uwagą, są nabiał i ja nabiał (sery), które nie mogą być a priori wyłączone z diety ciążowej, ale muszą być wybrany ostrożnie.

Czytaj także: Karmienie w ciąży

Jakie są niebezpieczeństwa sera w ciąży?

Główna pułapka trochę serów a produkty mleczne to możliwość wprowadzenia ich do organizmu szkodliwe bakterie lubić gronkowce, Salmonella, L'Esterichia coli albo Campylobacter, odpowiedzialny za infekcje i zatrucia, które w przypadku zarażenia podczas ciąży mogą: zaburzać rozwój płodu, zwiększyć ryzyko przedwczesnego porodu lub w najgorszych przypadkach doprowadzić do aborcji.

Kolejnym wielkim niebezpieczeństwem jest inna bakteria - Listeria monocytogenes - która czai się w formy serów pleśniowych i odpowiada za listerioza, raczej rzadka infekcja pokarmowa, która może powodować wiele problemów dla płodu (nawet w dłuższej perspektywie).

Jednak te szkodliwe mikroorganizmy znajdują się w produktach pochodzących z: świeże mleko lub niepasteryzowane, dlatego nie wszystkie sery mają być zakazane w diecie kobiety w ciąży.

Przeczytaj także: Listerioza w ciąży: jak jej uniknąć

Sery w ciąży: co jeść, a czego unikać

Sery same w sobie są świetnym pokarmem dla kobiety w ciąży, ponieważ są bogate w białka, minerały takie jak wapń, fosfor i magnez - panaceum na kości matki i wzrost kości dziecka - a także witaminy, jeden przede wszystkim B12, synteza czerwonych krwinek ma fundamentalne znaczenie dla szpiku kostnego. Jednak właśnie ze względu na możliwość, że stają się nośnikami infekcji i zatruć, nie wszystkie sery są zalecane w okresie ciąży.

Czego unikać

  • Sery pleśniowe: sery takie jak gorgonzola, castelmagno, roquefort czy stilton pokryte są lekkimi warstwami pleśni, które mogą ukrywać bakterie odpowiedzialne za listeriozę. Jednak po ugotowaniu stają się jadalne również dla przyszłych mam.
  • Sery miękkie: należy unikać miękkich produktów mlecznych, takich jak brie, camembert lub taleggio, jeśli nie są wykonane z mleka pasteryzowanego. Również tutaj gotowanie sprawia, że ​​te produkty są akceptowane nawet w przypadku ciąży.
  • Sery niepasteryzowane z surowego mleka: nawet jeśli są dobrej jakości, należy bezwzględnie unikać serów niepoddawanych procesowi pasteryzacji (odbudowa termiczna, która eliminuje wszelkie patogeny). W tej kategorii znajduje się na przykład wiele serów rzemieślniczych – tych „od rolnika” – które choć oryginalne, nie są całkowicie bezpieczne w czasie ciąży.

Co możesz zjeść

  • Sery twarde lub półtwarde: produkty takie jak fontina, asiago, emmental czy pecorino są całkowicie bezpieczne
  • Grana i Parmezan oraz sery dojrzewające: te sery, nawet jeśli nie są wykonane z mleka pasteryzowanego, poddawane są procesowi dojrzewania, który eliminuje ryzyko dla kobiet w ciąży.
  • Ser mozzarella: wykonane z mleka pasteryzowanego, dlatego bezpieczne.
  • Sery niesfermentowane świeże: ricotta, robiola, sery do smarowania itp..
  • Sery pasteryzowane lub gotowane.

Nie.B: to, co sprawia, że ​​dany rodzaj sera jest bezpieczny dla kobiet w ciąży, to sposób przetwarzania, a nie pochodzenie, a zatem różnice między serami z mleka krowiego i owczego nie ma regionu istnienia.

ŹRÓDŁA: NHS, BabyCentre

Przeczytaj także: Odżywianie w ciąży: pokarmy, których należy unikać

Pytania i odpowiedzi

Jakie sery nie mogą być spożywane w czasie ciąży?

Sery z niepasteryzowanego mleka lub z pleśni (np. Gorgonzola)

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here