Ciąża: które witaminy i minerały są ważne ”,

WODA. Ważnym źródłem minerałów, często nie branym pod uwagę, jest woda. Ich ilość zmienia się w zależności od rodzaju wody. W tych z kranu zależy to od obszaru; w tych butelkowanych zgodnie z informacją na etykiecie. Według danych z badania INRAN-SCAI 2005-06 wapń waha się od 1 do 414 mg/L, dla magnezu od 1 do 109 mg/L, a dla potasu od 0 do 240 mg/L. Woda jest niezbędna do utrzymania nawodnienia organizmu. W okresie ciąży i laktacji jej zapotrzebowanie wzrasta: 2350 ml/dobę w ciąży, 2700 ml/dobę w okresie karmienia, pamiętając, że pobór wody pochodzi również z napojów, w tym mleka i prawie wszystkich pokarmów (owoce, warzywa, mięso, ryby, sery, płatki).

FOSFOR. Fosfor jest podstawowym składnikiem tkanki kostnej, umożliwiającym mineralizację kości i zębów wraz z wapniem. Jest niezbędna w procesach dostarczania energii (ATP) i transportu składników odżywczych. Jej niedobór jest rzadki, ponieważ jest minerałem obecnym zarówno w produktach pochodzenia zwierzęcego, jak i roślinnego (zboża, mąki pełnoziarniste, jaja, rośliny strączkowe, ryby, mleko, sery i mięso). W okresie ciąży i karmienia jej zapotrzebowanie wynosi 700 mg/dobę: dla zapewnienia prawidłowego rozwoju płodu organizm poprawia jego wchłanianie i ogranicza wydalanie z moczem.

WITAMINA D. Witamina D jest niezbędna do wykorzystania i wiązania wapnia i fosforu podczas procesów wapnienia kości i zębów oraz tworzenia szkieletu. Odgrywa kluczową rolę w kontrolowaniu rozwoju układu odpornościowego i wystąpieniu chorób immunologicznych. Jest syntetyzowany w skórze dzięki bezpośredniej ekspozycji na światło słoneczne (80%) oraz w mniejszym stopniu pochodzi z pożywienia (20%). U matek, które mają niewielką ekspozycję na słońce, konieczna jest integracja. Przez dobrą ekspozycję rozumiemy: wolne ręce, szyję i twarz przez co najmniej 10 minut latem, 20 minut zimą, codziennie.

ŻELAZO. Żelazo jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania czerwonych krwinek i transportu tlenu. Jej niedobór prowadzi do anemii, zmęczenia, osłabienia odpowiedzi immunologicznej, problemów z mózgiem, a jeśli wystąpi w pierwszym roku życia, może spowodować trwałe uszkodzenia. W czasie ciąży jej zapotrzebowanie podwoiło się, z 18 mg/dobę do 27, podczas gdy podczas karmienia piersią spada do 11, biorąc pod uwagę brak cyklu miesiączkowego. Wymóg ten gwarantuje ilość żelaza niezbędną do uniknięcia anemii, przedwczesnych porodów, niskiej masy urodzeniowej i opóźnienia rozwoju. Żywność zawiera żelazo w dwóch różnych postaciach: żelazo hemowe typowe dla mięsa, które może przyswajać nawet do 35% oraz żelazo niehemowe obecne w warzywach, które jest słabo przyswajalne.

JOD. Jod jest niezbędny zwłaszcza w pierwszym trymestrze ciąży dla rozwoju mózgu dziecka. Jego niedobór może prowadzić do opóźnień w rozwoju neuronów i wzrostu śmiertelności niemowląt. WHO (Światowa Organizacja Zdrowia) zaleca badanie czynności tarczycy w I półroczu ciąży poprzez analizę: stężenia jodu w moczu, wielkości tarczycy oraz stężenia hormonów tarczycy we krwi. Zaleca się spożywanie soli jodowanej bez przesady, ponieważ zawiera również sód.

MAGNEZ. Magnez jest ważny dla tworzenia kości i bierze udział w skurczu mięśni oraz w przekazywaniu impulsów nerwowych. Jest częścią ponad 300 enzymów i bierze udział w wielu funkcjach komórkowych (produkcja energii, synteza białek i kwasów nukleinowych). Występuje w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w produktach pełnoziarnistych, orzechach i roślinach strączkowych, a niedobór u zdrowych osób jest rzadki. Organizm reguluje jego wchłanianie zwiększając je, jeśli zapotrzebowanie jest większe lub odwrotnie, sprzyjając jego wydalaniu z kałem i moczem.

MANGAN. Mangan interweniuje w wiele funkcji i umożliwia funkcjonowanie wielu enzymów. Jest niezbędna do tworzenia kości oraz metabolizmu aminokwasów, cholesterolu i węglowodanów. Chroni przed powstawaniem wolnych rodników tlenowych oraz umożliwia syntezę chrząstki, hormonów tarczycy, hormonów płciowych i insuliny. Występuje głównie w produktach pełnoziarnistych, otrębach, kiełkach pszenicy i suszonych owocach.

POTAS. Potasu nigdy nie może zabraknąć w diecie. Komórki zawierają około 98% potasu w organizmie. Odgrywa kluczową rolę w wielu procesach fizjologicznych, szczególnie na poziomie mięśni i nerwów, umożliwiając przekazywanie impulsów nerwowych; interweniuje jako regulator ciśnienia krwi, pełniąc rolę ochronną przed nadciśnieniem i chorobami sercowo-naczyniowymi, a wraz z sodem utrzymuje równowagę płynów i jonów wewnątrz komórek. Jest obecny w wielu produktach spożywczych, zwłaszcza w warzywach, a jego przyswajalność jest bardzo wysoka.

MIEDŹ. Miedź ingeruje w funkcjonowanie różnych enzymów wykorzystujących tlen i bierze udział w metabolizmie żelaza. Jest niezbędny do wzrostu kości i tworzenia tkanki łącznej. Jej niedobór jest rzadki i objawia się kruchością kości, problemami ze stawami i chrząstkami, trudnościami w chodzeniu, zmniejszoną odpornością i odpornością na melaninę, anemią i zmianami prawidłowych wartości krwi. W czasie ciąży i laktacji jej zapotrzebowanie wzrosło z 0,9 do 1,2-1,9, aby utrzymać wartości w osoczu w normalnym zakresie. Dobrym źródłem jest kakao w proszku.

SELEN. Selen pełni ważne funkcje w organizmie, interweniując w metabolizm hormonów tarczycy, w działaniu obronnym przed wolnymi rodnikami tlenowymi oraz w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego. W okresie ciąży i karmienia jej zapotrzebowanie wzrosło z 55 do 60-70 μg/dobę, aby utrzymać prawidłowy poziom selenu, zapobiegając niedoborom u matki i zapewniając odpowiednią ilość w mleku matki. Zawartość wody i warzyw zależy od gleby. We Włoszech niewiele produktów spożywczych jest wzbogaconych w selen, przykładem jest ziemniak Selenella Bolognese.

CYNK Cynk jest niezbędny do wzrostu i rozwoju kości, mięśni, narządów płciowych i tarczycy oraz do funkcjonowania układu odpornościowego płodu i ponad 200 enzymów. Interweniuje w mechanizmy replikacji DNA i RNA oraz pozytywnie wpływa na płodność, chroniąc płyn nasienny przed infekcjami i ingerując w ruchliwość plemników. Niski poziom cynku może prowadzić do zaburzeń motorycznych u dziecka. W czasie ciąży i karmienia piersią jej zapotrzebowanie nieznacznie wzrasta z 9 mg/dzień do 11-12, aby zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie. Obecny w mięsie, rybach, mleku, jajach i roślinach strączkowych.

WITAMINA A. Witamina A jest niezbędna do wzroku, tworzenia zarodków, odpowiedzi immunologicznej oraz prawidłowego rozwoju i różnicowania tkanek. W produktach pochodzenia zwierzęcego występuje w postaci retinolu, w produktach roślinnych jako karotenoid. Retinol jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach i jest powoli wydalany: z tego powodu w ciąży ważne jest, aby spożywać wątrobę (główne źródło retinolu) z umiarem, ponieważ w nadmiarze działa teratogennie. Ważne źródła roślinne bogate w karotenoidy to marchew, papryka, pomidory, morele, melon i mango.

C WITAMINA. Witamina C pełni ważną rolę przeciwutleniającą, neutralizując powstawanie wolnych rodników tlenowych (ROS). Niezbędny do produkcji kolagenu, białka niezbędnego dla zdrowia skóry, kości, chrząstek, zębów i dziąseł. Występuje głównie w świeżych owocach i warzywach: zabiegi technologiczne i gotowanie zmniejszają zawartość procentową. Jego zapotrzebowanie wzrosło z 85 mg/dzień do 100-130, aby zapobiec szkorbutowi u niemowląt. U matek palących poziom witaminy C w osoczu jest niższy, aby przeciwdziałać stresowi oksydacyjnemu wywołanemu przez toksyczne substancje wdychane z dymem papierosowym. Matki, które palą lub są narażone na bierne palenie, powinny spożywać większą ilość witaminy C o około 35 mg dziennie więcej niż osoby niepalące.

WITAMINA E. Witamina E składa się z ośmiu różnych związków w dwóch głównych grupach: tokoferole i tokotrienole. Ogólnie mówiąc o witaminie E w żywieniu, odnosimy się do postaci alfa tokoferolu, najczęstszej. Jego główną funkcją jest przeciwutleniacz, chroniący wielonienasycone kwasy tłuszczowe błon przed utlenianiem poprzez zapobieganie uszkodzeniom komórek. Interweniuje w prawidłowe funkcjonowanie różnych enzymów oraz w regulację cyklu komórkowego. Dobre źródło żywności: oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i migdały.

WITAMINY GRUPY B. Dawniej uważano, że witaminy z grupy B to jeden kompleks. Dziś wiemy, że składa się z 8 różnych witamin: tiaminy (B1), ryboflawiny (B2), niacyny (B3 lub PP), kwasu pantotenowego (B5), pirydoksyny (B6), biotyny (B7 lub witamina H), kwasu foliowego ( B9 lub folacyna) i cyjanokobalamina (B12). Niezbędny do syntezy DNA, RNA, białek i podziału komórek oraz do metabolizmu składników odżywczych. Obecny w wielu pokarmach pochodzenia zwierzęcego, ale także w roślinach. Interweniują w metabolizm homocysteiny (cykl foliowy): aminokwas, który po nagromadzeniu staje się szkodliwy dla matki i dziecka.

KWAS FOLIOWY. Badania pokazują, że niedobór kwasu foliowego zwiększa ryzyko rozszczepu kręgosłupa i anemii. W celu zmniejszenia częstości występowania wad cewy nerwowej i innych patologii, „Włoska Sieć Promocji Kwasu Foliowego w Pierwotnej Prewencji Wad Wrodzonych” (AIFA 2004) zaleca kobietom w wieku rozrodczym wzbogacenie swojej diety o żywność bogaty w kwas foliowy, głównie owoce i warzywa, oraz przyjmować co najmniej 3 miesiące przed poczęciem 400 μg/dzień kwasu foliowego z suplementów.

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here