Pieczeń wołowa w soli.

Składniki

dla 4/6 osób
1,2 kg rostbefu
2 kg grubej soli

Jak jest przygotowany

Weź dość duży garnek i przykryj dno warstwą soli o wysokości dwóch palców, zawsze zwilżonej odrobiną wody. Połóż kawałek mięsa na soli, dodaj zwilżoną sól dookoła i na wierzchu, aby rostbef był w nim całkowicie owinięty. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i kontynuować gotowanie, sprawdzając wygląd soli: gdy powierzchnia staje się czerwonawa i ma tendencję do ciemnienia, oznacza to, że pieczenie rzadkiego rostbefu jest zakończone. Pamiętaj, że na każde pół kilograma mięsa potrzeba około 20 minut gotowania, aby uzyskać rzadką pieczeń, więc jeśli chcesz ją ugotować, musisz przedłużyć czas gotowania. Zdejmij patelnię z ognia, rozbij skórkę soli i oczyść rostbef z resztek soli za pomocą szczotki kuchennej. Pokrój i podawaj na ciepło lub na zimno.

Zostaw Swój Komentarz

Please enter your comment!
Please enter your name here